春季,是萬物復蘇的季節。腫瘤患者如何根據春季氣候變化特點,選擇合適的養生之道這是大家在春季關注的重點,有關腫瘤養生專家表示,日飲食宜少酸增甘、以養脾氣。那麼,春日腫瘤患者飲食有什麼食譜推薦呢?

一、 春日飲食宜少酸增甘、以養脾氣

唐代名醫孫思邈《四時攝養篇》中有:“當春之時,其飲食之味宜減酸增甘,以養脾氣”,意思是當春天來臨之時,人們要少吃點酸味,而多加以甘味的食品,這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣。春天萬物生長茂盛,人體的心情應如同春天的樹木一樣條達舒暢,所以春天到野外踏青遊玩,有益於情緒的舒暢,而酸味食物有收斂固澀的作用,不利於情緒的條達舒暢;甘味食物多屬溫性,有補益的作用,春天陽氣初升,食用甘味食物能滋養人體的陽氣,有利於人體在春日裏旺盛的新陳代謝,有鑒於此,春季飲食調養宜選甘溫之品,忌酸澀,主要以補益脾胃為主,故可以多食用如大棗、山藥、栗子、花生等甘味之品。

二、 春季時節飲食應選擇高熱量、高蛋白飲食

早春時節,春寒料峭、乍暖還寒,人體需要消耗相當多的能量來維持禦寒功能,故早春期間的飲食結構應以高熱量為主,除穀物外,還應多選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物,以便及時補充能量物質,另外寒冷的刺激可使人體的蛋白質分解加速,導致人體的免疫功能下降,出現感冒流感等疾病,因此春季飲食還需要補充優質蛋白質食品如雞蛋、魚類、蝦、海參、雞肉、牛肉和豆製品等,來補充人體的蛋白質,增強機體的免疫功能。

三、 增加飲食的果蔬比重,以攝取足夠的維生素和無機鹽

春天是氣候由寒轉暖的季節,氣溫變化較大,細菌、病毒等微生物開始復活,容易侵犯人體而致病,如春季常出現的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等,這些大多是因為新鮮果蔬吃得少而造成的維生素和無機鹽缺乏所致,所以飲食上應適當增加果蔬的比重,以攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、辣椒、番茄等蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C,具有抗病毒的作用;胡蘿蔔、馬齒莧等黃綠色蔬菜富含維生素A,具有保護和增強上呼吸道黏膜和上皮細胞的功能,加強機體抵抗各種致病因素侵犯的功能;芝麻、捲心菜、菜花等富含維生素E,可提高人體的免疫功能,增強機體的抗病能力。

四、 飲食應根據個人體質及病情,對症食補

祖國醫學提出“春季養生當需食補”,因此必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點,選擇清補、平補的飲食。但食補因根據個人體質及病情,選擇適當的食補方法,防病治病:

1、陰虛內熱者,可選用清補的方法,這類食物有梨、蓮藕、薺菜、百合、甲魚等,此類食物食性偏涼,食後有清熱祛火的作用,有助於改善體質;

2、虛寒體質者,可多食用核桃、枸杞等偏溫食物;

3、濕氣重者,可多食用健脾益氣之品,如蓮子、山藥等;

4、術後恢復期,一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主,如大米粥、米仁粥、赤豆粥、蓮子粥等,切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物,以免損傷胃腸功能。

五、春季多吃蔥蒜養肝抗腫瘤

在中醫看來,春季是養肝的最佳時機,此時可多吃點辛辣食物,比如蔥、蒜、青椒等,這樣不僅能起到順養肝氣的作用,還可以對抗腫瘤和防癌。有關專家說,蔥、蒜、青椒等雖然比較辛辣,但硫化物含量比較高,可刺激消化道、增進食欲,對腫瘤患者康復也有一定幫助。另外,蔥、蒜中含有的微量元素硒,對胃腸道腫瘤也有不錯的防治作用。需要特別提示的是,購買時儘量選擇紫皮的蔥、蒜,其營養價值更高。

此外,春季不少植物處在發芽期,比如香椿、菌菇等,其中香椿的微量元素含量較高;菌菇類食物則富含多糖,兩者都能提高患者的免疫力、增強體質,適合腫瘤患者食用。同時,胡蘿蔔、番茄等含維生素A豐富的黃色蔬菜,蘆筍、菠菜等含維生素E豐富的綠色蔬菜,以及土豆、大白菜等維生素C含量高的食物,也都是春季飲食中不錯的食材。